Una setmana més compartim amb vosaltres fotografies del menjar que han gaudit els vostres fills i filles a l’espai migdia. Aquesta vegada del menú temàtic de gener que va constar de tres plats típics de la gastronomia turca: arròs pilaf, kebab de pollastre i pastís turc.
Turquia és un país eurasiàtic i atesa la seva localització estratègica entre dos continents, la cultura de Turquia és una mescla única de les tradicions orientals i occidentals.
La gastronomia turca es caracteritza per emprar una gran diversitat d’ingredients en l’elaboració dels seus plats; es pot dir que quasi tots aquests són molt equilibrats des del punt de vista nutricional.
L’arròs pilaf és en realitat un plat típic de la cuina índia i d’altres regions com Turquia. És un arròs molt aromàtic per l’ús d’espècies i s’acostuma a combinat amb vegetals, llegums o carns entre d’altres.
La forma bàsica de cuinar l’arròs pilaf és daurant el gra amb oli, ceba o all i espècies per donar sabor i després agregant caldo o aigua per la seva cocció.
Recordeu que l’arròs és un aliment ric en hidrats de carboni que ens dona molta energia de llarga durada; cal prendre’n racions moderades i en dies d’activitat intensa
Sobre el kebab podem dir que s’ha convertit en un plat popular en les ciutats occidentals al nivell de la pizza o les hamburgueses. Es tracta de tires de carn rostida acompanyades de ceba, pebrot i salsa de iogurt.
El kebab és un plat comú a les tradicions culinàries del mitjà orient. El terme deriva de l’àrab kabab i vol dir carn a la graella. El kebab en realitat es preparava tallat en trossos que es posaven en broquetes metàl·liques i es col·locaven al foc.
Sabies que…? Es diu que van ser els soldats turcs qui, durant l’edat medieval, es van acostumar a cuinar trossos de carn a les fogueres inserint-los en les espases. I aquest és l’origen del kebab.
Finalment, i pel que fa a les postres, ja comentàvem que la gastronomia turca és coneguda per la seva varietat en les preparacions. Hi ha una gran varietat de pastes turques que destaquen pels seus sabors exòtics que no deixen indiferent a ningú i que us animem a tastar!
Recordeu que podeu veure i descarregar el menú mensual a Clickedu accedint amb l’usuari i contrasenya, en el bloc serveis > opció menjador. O bé, consultar-lo a la nostra web a l’enllaç: https://lleoxiii.com/serveis#service-6
Si teniu dubtes podeu contactar amb nosaltres a comunicacio@lleoxiii.com
